CORSO DI PASTA - CORSO DI CUCINA NEL CHIANTI
Un'esperienza unica per tutti, amanti del vino, dell'arte e del cibo, per avvicinarsi e vivere il meraviglioso mondo della Toscana. Inizierete con il nostro corso di cucina, preparando la vera pasta italiana, per poi partecipare a una fantastica degustazione dei nostri vini TOP selezionati, pranzare con i piatti preparati e visitare la splendida Abbazia di Badia a Passignano, terra di borghi per eccellenza che è certamente l'Italia centrale, patria indiscussa del vino, dell'arte e del buon vivere.
Programma della giornata
10:00
10:00 - 13:00
13:00 - 14:00
14:00 - 15:00
15:00 - 16:30
Incontro al La Bottega della Scuderia
Corso di Pasta Fresca: Durante il corso, i partecipanti prepareranno l'impasto con cui impareranno a realizzare pici, ravioli e maltagliati fatti a mano. Inoltre, impareranno a preparare sughi per la pasta e a preparare il gelato artigianale.
Esempio di Menù:
- Pici fatti a mano all'aglione - Pici fatti a mano con salsa all'aglio
- Maltagliati al ragù di salsiccia – Maltagliati al ragù di salsiccia
- Ravioli ricotta e spinaci – Ravioli con ricotta e spinaci
- Dolce: Tiramisù
Note: Su richiesta sono disponibili menù vegetariani, vegani e senza glutine. Si prega di segnalare eventuali intolleranze.
Lusso Degustazione di vini e olio d'oliva: All'interno della nostra cantina risalente alla fine del 1400 proprio di fronte Presso l'Abbazia, degusterete olio extravergine di oliva e una selezione di grandi vini toscani e italiani: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Bolgheri Superiore, Barolo, Barbaresco, Amarone. Vi spiegheremo le tecniche di degustazione, le diverse zone di produzione e il motivo per cui i nostri vini e il nostro olio d'oliva hanno un'importanza rilevante nel mondo.
Vi spiegheremo tutto il processo del vino, dal terreno alla produzione, dalla diraspatura alla fermentazione, dalla vinificazione in acciaio e in botte fino all’imbottigliamento. Avete anche la possibilità di acquistare e spedire in tutto il mondo tutte le nostre varietà di vini e olio d'oliva.
Pranzo con i piatti preparati: Al termine del corso i partecipanti pranzeranno con i piatti preparati presso il Ristoro L'Antica Scuderia, lo splendido ristorante situato di fronte all'Abbazia con vista sui vigneti
Giro del Badia di Passignano con i Monaci, chiamato anche Abbazia di San Michele Arcangelo a Passignano Quello è uno storico benedettino Abbazia situata in cima a una collina panoramica, circondata da cipressi. L'abbazia divenne uno dei principali siti dell'ordine vallombrosano e, a metà del XIV secolo, divenne essa stessa un ricco proprietario terriero.. Il refettorio ospita affreschi di Domenico Ghirlandaio e suo fratello Davide. Gli affreschi sono stati ampiamente restaurati nel corso dell'ultimo secolo.
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10:00 - 13:00
13:00 - 14:00
Incontro al La Bottega della Scuderia
Corso di Pasta Fresca: Durante il corso, i partecipanti prepareranno l'impasto con cui impareranno a realizzare pici, ravioli e maltagliati fatti a mano. Inoltre, impareranno a preparare sughi per la pasta e a preparare il gelato artigianale.
Esempio di Menù:
- Pici fatti a mano all'aglione - Pici fatti a mano con salsa all'aglio
- Maltagliati al ragù di salsiccia – Maltagliati al ragù di salsiccia
- Ravioli ricotta e spinaci – Ravioli con ricotta e spinaci
- Dolce: Tiramisù
Note: Su richiesta sono disponibili menù vegetariani, vegani e senza glutine. Si prega di segnalare eventuali intolleranze.
Lusso Degustazione di vini e olio d'oliva: All'interno della nostra cantina risalente alla fine del 1400 proprio di fronte Presso l'Abbazia, degusterete olio extravergine di oliva e una selezione di grandi vini toscani e italiani: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Bolgheri Superiore, Barolo, Barbaresco, Amarone. Vi spiegheremo le tecniche di degustazione, le diverse zone di produzione e il motivo per cui i nostri vini e il nostro olio d'oliva hanno un'importanza rilevante nel mondo.
Vi spiegheremo tutto il processo del vino, dal terreno alla produzione, dalla diraspatura alla fermentazione, dalla vinificazione in acciaio e in botte fino all’imbottigliamento. Avete anche la possibilità di acquistare e spedire in tutto il mondo tutte le nostre varietà di vini e olio d'oliva.
14:00 - 15:00
15:00 - 16:30
Pranzo con i piatti preparati: Al termine del corso i partecipanti pranzeranno con i piatti preparati presso il Ristoro L'Antica Scuderia, lo splendido ristorante situato di fronte all'Abbazia con vista sui vigneti
Giro del Badia di Passignano con i Monaci, chiamato anche Abbazia di San Michele Arcangelo a Passignano Quello è uno storico benedettino Abbazia situata in cima a una collina panoramica, circondata da cipressi. L'abbazia divenne uno dei principali siti dell'ordine vallombrosano e, a metà del XIV secolo, divenne essa stessa un ricco proprietario terriero.. Il refettorio ospita affreschi di Domenico Ghirlandaio e suo fratello Davide. Gli affreschi sono stati ampiamente restaurati nel corso dell'ultimo secolo.